Javaanse Tarapan Ceremonie

Back

Het Tumpeng feest

Een Javaanse ceremonie wordt afgesloten met een traditioneel feest.

De tafel is gedekt zoals in Indonesië met Tumpeng Robyong. Dit is een gele kegelvormige berg rijst met bovenaan enkele hardgekookte eieren, trassi, ui en rode peper.
Rond de rijstkegel liggen 7 soorten bijgerechten: ayam ingkung (gekruide gebakken kip), telur rebus (hardgekookte eieren), urapan sayur (gemengde groenten met kokos), sambal goreng kreni (gehaktballetjes in mild gekruide saus), udang goreng (gebakken garnalen), perkedel kentang/jagung (gekruide aardappel- of mais kroketjes), en rendang daging (Indonesische gestoofd rundsvlees).

De Tumpeng Gundul is een kegelvormige berg witte rijst zonder enige bijgerechten.

Als nagerecht is er traditioneel gebak voorzien: lemper (gevuld rolletje van kleefrijst), loempia, dadar gulung (gevulde flensjes), kue lapis (gestoomde Indonesische laagjeskoek), pastel goreng (gevulde pasteitjes), risoles (gevulde en gepaneerde pannenkoekjes). Er zijn ook verschillende soorten verse vruchten: bananen, sinaasappels, mango's, papaja, rambutan.

Tumpeng Robyong

Nasi kuning gele rijst
Ingkung / bekakak ayam gekruide gebakken kip
Sambal goreng kreni daging cincang gehaktballetjes in mild gekruide saus
Udang goreng bawang putih / tepung gebakken garnalen
Rendang daging / semur daging Indonesische gestoofd rundsvlees
Telur rebus / pindang telur hardgekookte eieren
Urapan sayur gemengde groenten met kokos
Perkedel kentang gekruide aardappel- of mais kroketjes

Tumpeng Gundul

Nasi putih witte rijst

Jajan pasar - Hapjes

Lemper gevuld rolletje van kleefrijst
Lumpia loempia
Dadar gulung gevulde flensjes
Kue lapis gestoomde Indonesische laagjeskoek
Pastel goreng gevulde pasteitjes
Risoles gevulde gepaneerde pannenkoekjes

Aneka Buah-Buahan - Vruchtenmix

Pisang banaan
Jeruk sinaasappel
Mangga mango
Papaja papaja
Rambutan rambutan

Het feest begint met het aansnijden van de Tumpeng rijstkegel.

De ceremoniemeester nodigt Jasmine, haar ouders en alle gasten uit om rond de tafel te staan. Deze is gedekt met Tumpeng Robyong en Tumpeng Kalen.

Jasmine snijdt de top van de rijstkegel (buceng) aan en geeft dit aan de vader. Dan neemt ze een schep rijst en wat bijgerechten en geeft dit aan de moeder. Vader en moeder geven ten slotte aan Jasmine wat van de rijst tafel.

Als dit gedaan is, worden de andere gasten uitgenodigd om samen mee te eten.

Back

About

Java, the heart of the Indonesian Republic. An Orientation to the Culture and Traditions of Java.

Workshops

more

Definitions

  • The Island of Java Java is the fifth-largest island of Indonesia. With a population of 120 million people (65% of the total population in Indonesia) living on an area of 127569 sq. km (7% of the total Indonesian area), it is the most crowded island in the world..
  • Javanese Ceremonies Traditions that are celebrated within the culture of the Indonesian people on Java.
  • Mixed Marriage A mixed marriage is when two people from different cultural backgrounds or different religious traditions or faiths marry.

Website